KUE LONTAR

-

KBRN, Manokwari : Kue lontar merupakan kuliner khas Papua yang menurut sejarahnya dibawa masuk oleh para serdadu Hindia Belanda yang menduduki pulau tersebut sejak 1910 silam. Penamaan kue lontar konon berasal dari bahasa Belanda yaitu ronde taart atau kue bundar. Tetapi karena penduduk setempat kesulitan melafalkannya, maka akhirnya mereka menyebutnya sebagai kue lontar seperti yang kita kenal sekarang ini.



Para serdadu kolonial terutama yang berada di Fakfak pada mulanya mengajari penduduk setempat cara membuat kue ini. Hal tersebut dilakukan agar mereka tidak kesulitan untuk mendatangkan kue lontar ini dari kampung halaman di Belanda sana. Lambat laun, kue ini dapat dipraktikkan dengan mudah oleh masyarakat setempat meski beberapa bahan utama masih didatangkan dari Belanda seperti margarin, susu, dan terigu.

Dengan cepat kue ini menyebar ke berbagai penjuru di Papua selain karena rasanya yang lezat, juga dapat dihidangkan untuk acara-acara keluarga termasuk sebagai kudapan berbuka puasa. Bahan baku pembuatannya di Papua juga sudah semakin mudah didapat.







Sumber : https://www.rri.co.id/kuliner/578753/kue-lontar-kuliner-khas-papua#:~:text=KBRN%2C%20Manokwari%20%3A%20Kue%20lontar%20merupakan,ronde%20taart%20atau%20kue%20bundar.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

ONDE ONDE YANG DIBALUTI OLEH WIJEN

-
Gambar
O nde-onde merupakan salah satu makanan tradisional masyarakat Bugis-Makassar yang wajib ada pada ritual syukuran. Kue tradisional ini juga disebut Umba-umba oleh masyarakat Bugis-Makassar dan sudah ada sejak abad 13-14. Kue tradisional ini memiliki cita rasa yang nikmat. Isian serutan gula merah yang lumer memberikan rasa manis legit yang khas. Sementara adonan tepung beras dan parutan kelapa memberikan cita rasa gurih yang tipis. Perpaduan rasa ini cukup memanjakan lidah. Meski begitu, kehadiran kue tradisional ini pada acara ritual syukuran masyarakat Bugis-Makassar bukan hanya karena rasanya yang nikmat. Tetapi tersimpan berbagai harapan dan doa melalui kue Onde-onde ini. Sehingga kerap dihadirkan dalam ritual-ritual adat. Onde-onde juga menjadi kue wajib hadir dalam ritual syukuran di masyarakat Bugis Makassar. Seperti saat pindah ke rumah baru, atau telah membeli kendaraan baru, dan sebagainya. Budayawan Universitas Hasanuddin (Unhas), Dr Firman Saleh mengatakan terdapat harapan ...
Baca selengkapnya

SEMAR MENDEM

-
Gambar
  Semar mendem adalah sejenis bubur tanpa daun. Sebagai pembalutnya, kalian bisa menggunakan telur dadar atau pancake yang terbuat dari campuran telur dan tepung yang dipanaskan dengan cepat agar menjadi keras isinya biasanya ayam. Camilan ini biasanya disajikan dengan gula merah atau santan kental. Semar mesem adalah kue yang terbuat dari ketan yang diisi oleh adonan ikan berbumbu dapur. Setelah matang, lalu ketan yang berisi adonan ikan berbumbu tersebut digoreng. Kue ini biasa disajikan pada waktu pagi diiringi dengan minum kopi atau teh sebagai pengganti sarapan Sumber :  https://www.gramedia.com/best-seller/kue-tradisional/
Baca selengkapnya