KUE CARABIKANG MEMILIKI BENTUK SEPERTI BUNGA

-

Carabikang adalah penganan, dibuat dari adonan tepung beras, telur, santan hangat, dan gula pasir, dibakar dalam cetakan yang bentuknya berlekuk-lekuk, setelah matang dicungkil dengan pisau sehingga dapat mekar seperti bunga


Carabikang kue warna warni, berbentuk seperti serabi adalah penganan tradisional khas Jawa yang populer di wilayah Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Daerah Istimewa Yogyakarta. Penganan ini berasal dari Semarang, Jawa Tengah. Carabikang terdokumentasi dalam Serat Centini (I: 32:25 ) yang diterbitkan pada abad ke-18M.

Kue bikang, bikan, atau bika sebetulnya bisa ditemukan di mana-mana hampir seluruh kepulauan Nusantara. Salah satu yang khas adalah kue carabikang yang di Jawa Tengah juga disebut sebagai coro bikang. 

Kue ini sangat menggoda dengan bentuknya yang merekah serta berwarna cantik dari mulai merah, putih, dan hijau. Teksturnya sendiri sangat kenyal dengan manis yang pas sehingga cukup digemari. Bahan pembuatannya dari tepung beras, santan, gula pasir, dan pewarna makanan






Sumber : https://www.nibble.id/kue-tradisional-jawa/#google_vignette
https://id.wikipedia.org/wiki/Carabikang

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

KUE PUTU JAJANAN PASAR DENGAN ISIAN GULA JAWA

-
Gambar
K ue putu adalah makanan tradisional yang terbuat dari tepung beras, gula merah, dan kelapa parut, yang dikukus dengan menggunakan bambu sebagai cetakannya.  Kue putu memiliki sejarah yang panjang dan kaya. Kue ini berasal dari Jawa, Indonesia, namun juga populer di berbagai negara lain di Asia Tenggara.  Dalam tradisi Jawa, kue putu sering dihidangkan dalam berbagai upacara adat dan perayaan agama. Kue ini mencerminkan nilai-nilai luhur budaya Jawa dan simbolisasi spiritual yang mendalam.  Proses pembuatan kue putu dimulai dengan mencampurkan tepung beras dengan air hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Adonan ini kemudian dimasukkan ke dalam cetakan bambu bersamaan dengan isian gula merah dan kelapa parut. Setelah itu, cetakan bambu ditempatkan di atas panci pengukus, dan kue putu dikukus hingga matang.  Bentuk kue putu yang unik, yang sering kali berupa silinder panjang, juga memiliki makna filosofis. Bentuk silinder melambangkan keberlanjutan dan keseimbangan hidup. Kue putu ju
Baca selengkapnya

ONDE ONDE YANG DIBALUTI OLEH WIJEN

-
Gambar
O nde-onde merupakan salah satu makanan tradisional masyarakat Bugis-Makassar yang wajib ada pada ritual syukuran. Kue tradisional ini juga disebut Umba-umba oleh masyarakat Bugis-Makassar dan sudah ada sejak abad 13-14. Kue tradisional ini memiliki cita rasa yang nikmat. Isian serutan gula merah yang lumer memberikan rasa manis legit yang khas. Sementara adonan tepung beras dan parutan kelapa memberikan cita rasa gurih yang tipis. Perpaduan rasa ini cukup memanjakan lidah. Meski begitu, kehadiran kue tradisional ini pada acara ritual syukuran masyarakat Bugis-Makassar bukan hanya karena rasanya yang nikmat. Tetapi tersimpan berbagai harapan dan doa melalui kue Onde-onde ini. Sehingga kerap dihadirkan dalam ritual-ritual adat. Onde-onde juga menjadi kue wajib hadir dalam ritual syukuran di masyarakat Bugis Makassar. Seperti saat pindah ke rumah baru, atau telah membeli kendaraan baru, dan sebagainya. Budayawan Universitas Hasanuddin (Unhas), Dr Firman Saleh mengatakan terdapat harapan
Baca selengkapnya

KUE TALAM DENGAN PADUAN MANIS DAN GURIH

-
Gambar
K ue talam biasanya banyak disajikan sebagai salah satu takjil berbuka puasa karena cita rasanya yang manis dan juga gurih Kue talam termasuk salah satu kue basah tradisional yang enggak bisa bertahan lama, sehingga harus disantap di hari yang sama ketika kue ini dibuat. Kue talam bukan kuliner yang baru-baru ini muncul, melainkan sudah dikenal sejak beberapa abad yang lalu. Bahkan kue talam pada era penjajahan kolonial, sudah sering disajikan sebagai hidangan pembuka ( appetizer ) para Bangsawan untuk tamu pembesar yang hadir. Di masa penjajahan Belanda, sekitar abad ke-16, kue talam adalah hidangan pembuka untuk tamu pembesar yang datang. Kue talam adalah simbol penghormatan tuan rumah kepada tamunya. Kue talam dalam telusuran riwayatnya adalah bentuk perpaduan tiga kultur di Batavia, kala itu. Ketiganya adalah Betawi, China, dan Belanda. Sebutan kue "talam" lantaran kue ini disajikan dalam loyang bulat tanpa kaki. Loyang bulat ini dikenal dengan nama "talam". Ras
Baca selengkapnya